HISTORIQUE
ACTUALITES 2022
Les conditions météorologiques pendant les vendanges ont été particulièrement favorables à la maturation du raisin. Ce nouveau millésime s'annonce donc superbe pour les amateurs de belles bouteilles
JANVIER 2022 Premières récompenses CONCOURS DES LIGERS DU VAL DE LOIRE Véritable vitrine de la production ligérienne, il met en compétition plus de 2000 vins issus de la diversité des terroirs et des appellations rencontrés tout le long de la Loire de Clermont-Ferrand à Nantes.
Les conditions météorologiques pendant les vendanges ont été particulièrement favorables à la maturation du raisin. Ce nouveau millésime s'annonce donc superbe pour les amateurs de belles bouteilles
ACTUALITES 2021
RECOMPENSES 2021
ST HERBLAIN
VENDANGES 2021
RECOMPENSES 2021
ACTUALITES 2020
Vendredi 25/09, les vendanges se sont terminées à midi, la machine et les bennes sont lavées et rangées en attendant le prochain millésime. Maintenant, c'est la vinification qui débute. Pendant quelques jours, c'est la période des remontages. Chaque jour, on pompe les jus qui se trouvent au bas de la cuve pour qu’ils remontent en haut. L’intérêt est d’asperger le chapeau de marc qui se forme en haut de la cuve afin d’extraire les matières du raisin : sa couleur, ses arômes et ses tanins.
Jeudi 24/09 à 16h30, un orage éclate obligeant l'arrêt de la machine alors que la fin des vendanges était prévue dans la soirée.
De Janvier à Mars le travail de la taille appelée "taille guyot" . Cela consiste à supprimer tous les rameaux et à n'en laisser qu'un seul qui est bien choisi sur lequel la vigne va repartir pour le nouveau millésime.
Vendredi 25/09, les vendanges se sont terminées à midi, la machine et les bennes sont lavées et rangées en attendant le prochain millésime. Maintenant, c'est la vinification qui débute. Pendant quelques jours, c'est la période des remontages. Chaque jour, on pompe les jus qui se trouvent au bas de la cuve pour qu’ils remontent en haut. L’intérêt est d’asperger le chapeau de marc qui se forme en haut de la cuve afin d’extraire les matières du raisin : sa couleur, ses arômes et ses tanins.