AU FIL DES MOIS
L'activité des salons doit reprendre...
A ce jour,
les salons de fin d'année localisés sur la carte pour certains sont déjà annulés.
Des solutions sont proposées par les organisateurs pour nous permettre de faire la livraison de nos commandes.
Vous trouverez toutes les informations sur Salons et Livraisons
Dans ce contexte particulier, si vous ne pouvez vous déplacer ou dans le cas d'annulation de ces événements :
N'hésitez pas à me contacter soit par téléphone/mail/site pour vos commandes ou autre renseignement.
1ère annulation : La Fête de la Coquille St Jacques - VILLERS S/ MER - 14
2éme annulation : La Fête de la Coquille St Jacques - VILLERS S/ MER - 14
3ème annulation : Le Palais Gourmand - CAGNES S/ MER - 06
Des expéditions par transport peuvent également être réalisées avec des conditions favorables jusqu'au 31/12/2020.
Ci-dessous forfait pour une expédition à une même adresse par cartons de 6 bouteilles :
- 6 à 18 bouteilles : 19,00 € - 24 à 42 bouteilles : 25,00 € - FRANCO à partir de 48 bouteilles
2020 sera "un très joli millésime",
maintenant le travail de la cave va occuper une grande partie de l'automne : les soutirages, les analyses, les assemblages pour vous préparer de bonnes bouteilles.....
Première dégustation au printemps 2021.
Mais dans ce contexte particulier, l'optimisme reste d'actualité.
Nos fidèles clients sont au rendez-vous pour les livraisons et les commandes.
De plus, la récompense d' UNE ETOILE au Guide Hachette 2021 m'incite à continuer ce travail dans le respect de la qualité.
 Récompense Guide Hachette 2021 |  Vendredi 25/09, les vendanges se sont terminées à midi, la machine et les bennes sont lavées et rangées en attendant le prochain millésime. Maintenant, c'est la vinification qui débute. Pendant quelques jours, c'est la période des remontages. Chaque jour, on pompe les jus qui se trouvent au bas de la cuve pour qu’ils remontent en haut. L’intérêt est d’asperger le chapeau de marc qui se forme en haut de la cuve afin d’extraire les matières du raisin : sa couleur, ses arômes et ses tanins. |  Jeudi 24/09 à 16h30, un orage éclate obligeant l'arrêt de la machine alors que la fin des vendanges était prévue dans la soirée. |
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 Après la journée de travail, la machine doit subir un lavage intensif de près d'une heure. |  Arrivée de la benne au chai, le raisin est transférer dans les cuves pour le début de la macération |  ¨Au lever du soleil, premier transfert du raisin de la machine vers la benne pour prendre la direction du chai |
 Le domaine a fait l'acquisition de sa machine à vendanger, le vendredi 15 septembre 2020, elle enfile son premier rang. |  On se souviendra de cette année 2020 précoce, différente des autres. Le raisin est prêt. |  Samedi 5 septembre, lors des journées Vignes Vins Randos, plus de 1 000 touristes. J'ai beaucoup apprécié ces rencontres |
 Véraison début juillet - le raisin commence à mûrir |  Les orages de Juin, un arc-en-ciel au-dessus du vignoble. |  Fin Juin, de belles grappes sont accrochées. |
 Début Juin, la période pour effeuiller la vigne du côté levant afin de favoriser l'aération des grappes. |  Le mois de Mai, la vigne est en fleur. |  Le printemps est là. Les grappes sont formées. |
 Une plantation de St Nicolas : préparation du sol, plantation du pied à la cuillère. |  Mi-avril, gelées matinales, le système antigel par l'arrosage est mis en route pour protéger. L'eau se cristallise sur la végétation et la protège, il faut arroser jusqu'à la remontée des températures en positif pour un dégel. |  Dernier salon premier week-end de Mars à Aubagne avant le confinement. Retrouvailles très conviviales avec nos fidèles clientes. |
 De Janvier à Mars le travail de la taille appelée "taille guyot" . Cela consiste à supprimer tous les rameaux et à n'en laisser qu'un seul qui est bien choisi sur lequel la vigne va repartir pour le nouveau millésime. |